ヲ食感領 第45回 ”ホンモノ”のカツってヤツを食ってみないか？「かつ平」

過去、何回か”とんかつ”をご紹介してきましたが、今回、ご紹介する”とんかつ”は、マジメに
すごい！！つか、私の人生で1・2を争うぐらいに旨いとんかつです！


過去に、アキバの富貴・丸五などをご紹介してきましたが、どれもとんかつとしてクォリティが
高く、どれも私の胃袋を満足させてくれていましたが、今回ご紹介するとんかつは、次元が違う。
今回ご紹介するお店は、いつもどおり築地です。
築地といえば鮮魚ですが、しかし、東京の台所というだけあって様々な食材が集る場所です。
鮮魚だけでなく、鶏肉や豚肉、他にも様々な食材があり、やっぱり食材の質もイイモノが
集るわけです。築地では、築地場外市場にあるお寿司屋さんなどは、築地で働く人たちの食事処
というだけでなく、食材を仕入れに来る人たちにとっての”本日の選別場所”だったりするそうです。
（お寿司を食べて、今日、市場に出回ってる食材の良し悪しを判断するんだそうです）
そして、今回、ご紹介するとんかつやさんは、舌の肥えた人たちをうなされるだけの食材（豚肉）
を提供し、しかも安くて大きくて旨くて大満足できるとんかつやさん「かつ平」です。

みなさん、とんかつにソースをかけずに、肉の味単体で食べておいしいと思えるとんかつが
あると思いますか？













このかつ平は、ちょっと築地市場からも少しはなれたところにあって、少しわかりにくい場所にある
のですが、築地市場で働く人はもちろん、近隣のビジネスマンがお昼に列を作るほどの有名な
お店です。

「かつ平」のメニューは、基本的に5種類。
　　かつカレー　800円
　　海老フライライス　1000円
　　ロースかつライス　1000円
　　ヒレかつライス　1100円
　　ヒレ海老ライス　1450円
となっている。

今回、注文したのはヒレかつライス。
とんかつとしては、1000円は結構、普通の値段だと思うのですが、ボリュームが1000円じゃない！
つか、でかさが”わらじ”並！










で、味の方なんですが、・・・・・涙が止らない！
お店の人が”とんかつの大トロ”というだけあって、脂身がすごいんですが・・・、脂が旨い。
もちろん、脂身が好きってのもあるんですが、脂身自体にいままで味わったことのない上品な旨さ
が凝縮されています。
お店の人のオススメで脂身の少ない真ん中の肉をソースも何もかけずにたべてみたのですが、
これが・・・・・・・・旨い。静か、深く、小さく・・・旨い。肉自体にそれほど味付けはされていないのです
が、肉自体の旨みがさくっとした衣と共に口に広がる。「あぁ、コレ絶対、俺らみたいな一般人が
食べられる肉じゃない・・・。」って本気で思いました。
そして、お店の人がオススメの食べ方をどんどん教えてくれて、塩だけで食べて見るとこれまた
・・・・。そして、最後に醤油。
肉自体がしかっりとした味があるから、ソースをかけてしまうとソースの味の濃さが肉の味に勝って
しまうため、ソースよりも醤油、醤油よりも塩で食べた方が旨い。










なんでも、お店の人いわく、お肉自体は仕入れられる量が多くなく、20人程度で一杯になって
しまうお店ですが、これ以上のお客は回せないそうです。おいしいものを食べてもらいたいから、
値段も出来る限り、ギリギリに設定しているとの事。

マジメにこれ、食べてもらいたいです。びっくりするぐらいおいしいです。なんで、この値段でこの大きさ
この旨さなんて、マジでありえない。

築地ですが、是非、一度、食べにいって見てください。絶対に損しません！


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